七月十六日
栄養料理　ウノハナズシ

イワシ
トーフカス
人参
ベニショーカ
コマ油
カンシヨ
サツマイモ
キヤベツ
十八匁七分
八匁
二匁七分
八分
一匁三分
九匁三分
 
九匁三分

サトー、ショーユ、ス　塩　何レヲ、■■■

　

タン白質 十二グラム
カロリー 二百五

イハシ腹ヲ切リ開キ中骨ヲヌキサトー塩、スノマゼ合セタ中ニシタシテ置ク
骨、頭、肉ヒキ器ニカケテ置ク
人参ベニショーガ細イセンニ切リナベニゴマ油ニ立テ引キクタイダ骨頭人参ヲ入レテイタメル
トーフカスヲ加ヘイワシノツケ汁サトーショーユ塩、少しテ味ツケヲシテイリ上ゲサマシテ置ク
スツケイワシノ上ニイッタウノ花ヲノセテ一方ヲ折リマゲル
サツマ芋　厚サ二分位ノワ切リ塩サトーデ味ツケニル
キヤベツ熱湯ニククラセテキサミ　サツマ芋ベニショーガト一所ニツケ合セニ用サル