竹の子
ふき
しらすぼし むきみ
櫻の葉 漬物や 菓子や
竹の子 うすききさみ
ふき 小口切り
ヘタヲ取リ去ツテユデル
シラスボシ
汁気ヲ去ル
米 二三時間前ニ洗フ
少々コワメ 一割増ノ
カマノソコ 出シコブヲシク
ス、サトー、塩、熱ス
材料ヲマゼ 手テニギル
一ツヅゝ櫻ノ葉ニ包ム
生ノ木ウリ
皮ヲムキ
クリヌキノ中ヘ バタ、生ミソ、
マヨネーツゾース、等ヲツメル
卵 水カラ二十分間 フタヲトツテユデル
スク水中ニ取リ出ス
キレーニ拭キ
食用ベニ スデトキ １／３ノ卵ヲ入レ
手早ク取リ出シ
１／３ 青コキコス
１／３ 白ノマゝ