セリ又三バ
塩コシヨー
バタ
パセリ
チーズ
 
 
少々
少々
少々　下ロシテ

白ソースノ分量、
メリケンコ
バタ
牛乳
塩
コシヨー
 
五グラム
五グラム
三十グラム
 
少々

サゝエ熱湯ユデ肉ヲ丁寧ニトル
ウスタンサクニ切リ
竹ノ子ユデゝ　サゞエト同ジ位ニ切ル
三バヲユデゝ　五分位ニ切リ
小量ノバタデイタメ　塩コシヨーデ味ヲツケル

白ソース　ヲツクル
フライパンニバタヲ入レ　之レニ
メリケンコヲ加ヘテイタメ
牛乳デ気長ニノバシ
塩コシヨーヲ少々入レテ白ソースガ出来ル

小丼ニ盛リ　上カラ　材料デアヘ
上カラパセリノミヂン切リヲフリカケ
パイ皿又ハ貝ガラ皿ニバターヲヌツテ
此中ニ入レ　上カラ下ロシチーズヲ
フリカケキツネ色ニナル迄
天火デヤキ