牛肉
ウノ花
人参
クワイ
ねぎ
青のり粉
ゴマ油
サトー
シヨー油
塩
一〇、七匁
八匁
五、三匁
一〇、七匁
五、三匁
少々
二、四匁
 
テキギ
 

タン白質　十二、五クラム
カローリ　一九七

牛肉
ネキ
人参
クワイ
 
ヒク
小口切
キザム
ヨク洗ヒ不潔ナ処ヲトリ
二分厚サニ切ル

ナベニ油ヲ入レ肉人参クワイネギ順々
ニイタメテ後　塩デザツト味ヲツケ
ウノ花ヲ入レ　醤油サトーデ味ヲトヽノヘ
テ　之レヲ御飯ノ上ニカケテサラニ青ノリノ
粉ニシタモノヲフリカケル
大根ハ線ニ切リ塩ヲウスク加ヘソノソバニ
ソヘマス