五人前材料
玉ネギ
ソーメン
バター又ハサラダ油
塩　コショー　調味料
チーズ
 
大一コ
一ワ
少々
少々
少し　好ミニヨリ使ハヌモヨシ

玉ネギハ細カニキサンデ置キマス　フライパンにバター又ハサラダ油大二杯入レテ火ニカケ煮立チマシタ処ヘ先程ノキザミ玉ネキヲ入レマス　ヨイカホリノ出ル迄気長ク木シャクシデマゼナガライタメマス　更ニバター■大二杯入レテ熱シテカラソーメンヲチラシ入レテ木シャクシデマゼナガラ一所ニイタメマス　ソーメンかホンノリト色ヅクマデイタメマシテカラ其中ニ熱湯を少シづゞ加ヘ二合程入レマシタ時ニフライナベカラ普通のナベニ移し入レマス　更ニ熱湯を　六七合ニナル迄入レマシテ火ニカケマス　ソーメンガ程ヨイ加減ニニヘル迄煮ツケテ塩コショー調味料で調味シテスープ皿ニモリ食卓ニ出シマス前ニ下ロシ金デ下ロシタチーズヲ小サジ一杯モフリカケテヨクマセ合セテ頂キマス

八、十一、二十八