豚肉
ジヤガ芋
バタ
ホーレンソー
白ゴマ
サトー　ショーユ　塩等
二十四匁
二十一匁三分
五グラム
五十グラム
十グラム
テキヾ
 
 
一匁三分
十三匁三分
二匁七分
 

豚肉ハ肉ヒキニカケ引イテ置キマス　バターヲニトカシタナベニ入レテイタメサトーショーユ塩デ味ヲツケマス　水気ナクナル位迄ニツメテ五等分ニシテ置キマス
ジヤガイモハヨク洗ヒマシテ皮ノマヽ御飯ムシニ入レテ之レヲムシ外ガハヲハキトッテウラゴシニカケ豚肉ト同様五等分シテ置キマス　フキンニジヤガ芋ヲウスクヒロゲマシテトン肉ヲノセ包ンデシボル様ニシマス　フキンカラ取リ出シテ皿ニモリマス　豚肉か上カラ一寸出ル位ニ包ムトテーサイガヨロシイ　一人前五コヅヽニワケル
ホーレンソーハザットユデマシテ長サ一寸位ニ切リマス　白ゴマハイリスリバチニウツシ十分スリマシテカラサトーショーユデ味ツケテ前ノホーレンソーヲアヘテ茶キン包ミニ盛リ合セルノテアリマス