五人前
サヤインゲン
トマト
サラドオイル
ス
ウスタソース
塩
調味料
 
五十匁
五十匁
大二杯
大一杯
大一杯
小一
少々

サヤインゲン節ヲトリ塩ユデニス　ザルニアゲサマス
トマト表面ノ皮ニアサクホー丁目ヲ入レ熱湯ニ入レテスグ
アミジヤリクシデスクヒアゲ冷水ノ中ニ取ルウス皮ヲムク
タテニ八ツニ切ル、サラドバチサラドオイル大二杯ス大一
ウスタソース大一　塩小一　調味料少々一度ニ入レ
マセ合セテカラ　サヤインゲントトマトヲイレ　ヨクアヘテ
器ニムリ分ケル
肉類ノツケ合セ
バター
料理用バター
ソース
トマトケチャップ
トマトソース

六月三日