五人前
ナス
トリ引き肉
キサミネギ
白ゴマイッテスリマシタモノ
青シソ
コショース■■調味料
 
十コ
三十め
中一
中一
一ワ
少々

クキヘタツケタママ　ナス丸洗ヒタテ二ツ割リヘタオ五分切リハナサナイ
ママナス内ガワ茶匙一杯分量丈クリヌク
トリ肉ニキサミネギ白ゴマスリマシタモノコショーユ中一ニテ調味
コショーヲマゼ合セタモノヲ茶一杯ツツナスノクリヌイタ穴ノナカニ
入レル　元の様ニ合セ合セ目ヲシソノ葉二枚ニツツミ糸でシバル
コレヲ御飯ムシノソコニシソノ葉ヲシキ其の上ニナスヲ並ベヤハラカニ
ナル迠ムシテ中皿ニフタツツツモリ合セ二杯ズヲ添ヘテ供ス
ショーユ中ニ　　　ユ中一　　チ少々