ハンペン
ハス
西洋人参
ウド
サヤエンド
鶏肉
油揚
カンペウ
ボーフ
醤油
ミリン
ニ出シ
サトー
一
一本細イモノ
一本
二本
十五個
三十目
三枚
 
少々
 
少々
少々
少々
二分巾二寸長サ
皮ヲムキ二分巾、二寸位ノ長サ
 
皮ヲトリタテニ三割一寸長サ　水ニサラス
水洗ヒ
五等分　野サイモ五等分
横二ツ切リ六枚ニス
油揚ノ中ニツメル
カンペウデユワヘナベニ入レル
 
 
 
 

カブル水火ニカケル
一度ニ立チ湯ヲステル
其中ニニ出シ三勺ミリン五勺ショー四勺サトー大サジ山一弱火落フタヲスル
一人前一コ小鉢ニ入レル
ボーフ■ヲノセル供ス

注　防風菜というのがあるらしいがそれか？