自然しょー
卵
ノリ
ニ出シ汁
モミノリ
塩
 
十八匁
二十クラム　五匁三分
 
 
 
 

ニ出し汁塩ショーユデコイ目ニ味ヲツケ冷シテ置ク
シネンショーはオロシスリ卵ヲ加ヘヨクスリニ出シ汁デテキギニウスメ之ヲワンニモリモミノリヲ吸■■■（破損）頂ク

イワシノヤキモノ

一人前
イワシ
大根
トマト
塩
 
百グラム
二十クラム
三十クラム
 
 
 
五匁三分
八匁
 

イワシ開イテ骨ヲトリ尾ヲ落シテ塩ヲフッテ置ク
イワシヲ皮ノ方ヲ下カワニ尾手前カラ一寸出ス様ニマゲテマキ込ム　マキ終ツタ処カラクシヲ打チ一寸塩ヲフッテヤキマス
大根ハ下ロシニシテトマトハテキヾニ切ツテヤイタ魚ニトリ合ワセル