牛乳
卵
食パン
バタ又ハヘット
白ザトー
一合
二つ
半ケ
十匁
十匁

食パンハ横ニ二ツに縦ニ五枚つゝに切る
鉢に牛乳白サトー半分卵ヲ入レテヨクマゼ合セ此中ニ食パンを入レテ充分汁をふくませて置く
次にふらひなべにハタをとかしニ立テヽ一つづゝ入れて両面をきつね色に上げる
皿に取り残半分の白サトーを一面にふりかけて暖い内に供す

９、３、１４