かものすった肉の中へ
車ゑび
あなご
ぎんなん
生しいたけ
しょーろ
ゆず
 
ゆで上げて置く
小さいのを金ぐしを打ちあっさりやく
 
ゆでて置く
ゆでて置く
ざっとゆで塩さとーて一寸味をつける

茶わんの中へ竹の皮を水てゆらして其上へ車ゑびあなごきんなん生しいたけしょーろ等入れて置く　かものすったもの其上からのせる
むしあげる　わもりの中に入れる　つま　若ふき長さ三寸位にゆで上にのせ汁をつぐ　ゆずを添ふ