北沢ロザリー氏
生しいたけのオリーブあへ

生シイタケ
オリーブ油
ニンニク
スープ
塩　コショー
二百匁
上少々
小一
一デシリットル　五勺
少々

生しーたけ二百匁をざっと塩水で洗ひまして石づきを取り去りフライナベにオリーブ油をスープさじ二杯を入れ煮立ちましてから前の生しいたけを入れ少量の塩コショーをかけみじんにきさんだにんにくを入れてオリーブ油で少しいためましてからスープ五勺を加へて約三分間位煮込みまして食卓に供す

９、２、１２