ヤサイノ煮付
ベントー　　　一人前
　

イワシ
レンコン
人参
里芋
コマ油
サトー
シヨーユ
ミリン
塩
十七．三匁
十三．三匁
五．三匁
十三．三匁
〇．八匁
 
 
 
 

イワシ背開キニシテ
ワタヲトリ去リ少量ノ塩ヲフリカケ
約三十分程テシヨーユミリン合セタ
中ニ漬ケテ置ク
アミニノセテスミ火デ程ヨクヤク
レンコンハヨク洗ヒ、黒皮ヲトリ
テキギニ切ル
人参　シヨーシ木形ニ切ル
里芋　タワシデコスツテ洗ヒ
　　　二ツ切リニスル
ナベニ油ヲ煮立タセレンコン
人参里芋一所ニイタメテ
カブル程ノ水ヲ加ヘヤワラカニ
ナル迄煮ル　醤油砂糖デ
里ヲツケトロ火テ煮込ム
　タン白　一二　二〇九カロリー