材料
白インゲン
ラール　ハムノ白イニボシ
スープ
食パン
スープ材料は
トリノ骨
人参
玉ネギ
キヤベツ
 
五百グラム
百グラム
 
少々
 
二個
一本
二個
五六個

白インゲン　五百グラムを水から普通のなべで煮込みます  煮立ちました頃にラールを入れて少量の水を加へ柔らかになる迄煮ます（新まめ一時間旧まめなら四時間位でよし）柔らかになった豆をうらごしにかけ別のなべにつくって置きましたスープで順にとかしパンのあけたのを中味として之れを食卓に供します　パンは小さい四角に切ったものを用ひます
スープのつくり方　とりの骨二個をなべに入れ塩少々と水一杯を加へて煮立たせあくを去り其中にキヤベツ人参玉ネギ之等を適当に切ってから入れ二時間位煮込み程よく味の出た時用ひます  此スープシやか芋をませるとにごり大根ハスープの臭ひが悪るくなります

八、十二、十九