切りもちを熱湯に入れてざっとゆで柔らかになりましたらざるに入れ水気を切り花かつををまぶして置きます 小皿に白砂糖を入れて上にやきもちをのせ別の小鉢に生しょーゆ少量入れて添へて供します
あさじもち
二寸二分半位の切餅になゝめにほー丁目を入れて三角形に切りきつね色に両面をやき熱湯に一寸ひたしてから取り出し白ごまさとーをまぶしつけます
白こまさとー ＝ 一合の白こまを水の中に入れよく洗って砂を取り毛ふるいに入れて水気を去りほーろくでこしましていりすりばちてさっとすりつぶし白さとー二十五匁食塩少しを加へてよくまぜたもので有ります